만두국 맛있게 끓이는법
다른 요리도 그렇지만
만두국도 어떻게 끓이느냐에 따라
맛 차이가 크게 납니다
만두국 끓이는법을 어려워하는
분들이 자주 보이는데요
만두국 맛있게 끓이는 방법을 따라하면
맛있게 끓일 수 있습니다
만두국 재료부터 준비해야 하는데요
만두 10개를 준비합니다
대파 2큰술 분량을 송송
썰어서 준비합니다
달걀 2개를 준비한 뒤
흰자와 노른자를 분리합니다
게란 흰자 노른자 분리 방법을 따라하면
간단하게 분리할 수 있습니다
흰자와 노른자를 분리한 뒤
계란 지단을 만들어 줍니다
계란 지단 만드는 방법은
따라 하면 됩니다
계란 지단을 만든 후
육수를 준비해야 하는데요
사골국을 끓여 사용해도 되고
멸치육수를 사용해도 됩니다
이중 멸치육수를 맛있게 내는 방법은
잔치국수 육수 만드는법을 따라 하면 됩니다
냄비에 멸치육수를 넣고
만두를 넣어 끓입니다
만두국이 끓으면 간을 해야 하는데요
국간장 1/2 큰술을 넣어줍니다
국간장을 넣고 끓이다 심심하면
소금을 조금 넣어 줍니다
왜냐하면 간장으로 계속 간을 하면
국물이 탁해지거든요
국간장과 소금으로 간을 한 뒤
송송 썰은 대파를 넣어 줍니다
큰그릇에 만두국을 넣고
고명을 올려줍니다
마무리로 후추가루를 톡톡 뿌려줍니다
비가 와서 그런지
오늘 따라 만두국 맛이 더 좋네요
