달걀 삶는 시간 달걀 삶는 방법
달걀 요리를 좋아해서 자주 먹는데요
특히 삶은 달걀을 좋아해서
자주 삶아서 먹고 있습니다
달걀 삶는 시간과 달걀 삶는 방법만 알아주면
맛 좋은 삶은 달걀을 먹을 수 있습니다
달걀 삶는 방법은 냉장고에서 달걀을 꺼낸 뒤
10분간 실온에 둡니다
냉장고에서 꺼낸 달걀을 바로 삶으면
달걀 껍질이 쉽게 깨지거든요
냄비에 물을 붓고
10분간 실온에 둔 달걀을 넣어 줍니다
물은 달걀이 잠길 정도로 넣으면 됩니다
소금을 1 작은술 넣어 줍니다
소금을 넣으면 달걀 껍질이 단단해져
달걀을 삶은 후 껍질을 쉽게 깔수 있습니다
식초도 1 작은술 넣어 줍니다
식초는 흰자는 응고 시키는 역할을 합니다
달걀을 삶는 도중 껍질이 터져
흰자가 흘러 나왔을 때 응고 시켜 줍니다
물이 끓어 오르면 뒤집개로 달걀을 굴려 줍니다
달걀을 이리저리 굴리면 노른자가 중앙으로 몰립니다
달걀 노른자가 한쪽으로 몰리는걸 막아줍니다
달걀 삶는 시간을 잘 지키는 게 무척 중요한데요
반순은 8분, 완숙은 12분 정도가 적당합니다
물론 가스렌지 화력에 따라 시간이 다소 다를 수 있습니다
달걀을 삶은 후 볼에 찬물을 넣고
냄비에 삶은 달걀을 국자로 떠서 옮겨 줍니다
찬물에 10분 정도 담근 후에 달걀을 꺼내줍니다
소금을 넣고 찬물에 담든 후에
달걀 껍질을 까보니 깔끔하게 까지네요
반숙과 완숙 달걀을 만들어서 칼로 썰었네요
개인적으로 완숙을 좋아해서
노른자가 노릇노릇하게 삶아진
삶은 달걀에 손이 가더라고요
