모과주 담그는법과 숙성기간 등을
알고 싶어하는 분들이 많습니다.
모과주를 담그는 방법은 다음과 같습니다:
모과주 담그기 준비 재료
1. 모과: 2~3개
2. 설탕: 모과의 무게와 동일한 양
3. 소주: 1.8리터 (35도 이상의 도수가 높은 소주 추천)
큰 유리병 (밀폐 가능한 것)
모과주 담그기 준비 과정
1. 모과 손질하기
모과를 깨끗이 씻어 겉면의
먼지와 이물질을 제거합니다.
모과의 껍질을 제거하지 않고,
적당한 크기로 얇게 슬라이스합니다.
2. 재료 넣기
준비한 유리병에 슬라이스한 모과를 넣습니다.
모과 위에 설탕을 골고루 뿌립니다.
마지막으로 소주를 부어줍니다.
모과와 설탕이 완전히 잠길 정도로 소주를 부어주세요.
3. 숙성하기
유리병의 뚜껑을 잘 닫아 밀폐한 후,
서늘하고 어두운 곳에서 3개월 이상 숙성시킵니다.
숙성 기간 동안 가끔 병을 흔들어
설탕이 잘 녹도록 합니다.
4. 완성
3개월 후, 모과주를 체에 걸러
모과 조각을 제거합니다.
완성된 모과주는 깨끗한 병에
옮겨 담아 냉장 보관합니다.
모과주는 숙성 기간이 길수록 깊은 맛을 내므로,
최소 6개월 이상 숙성시킨 후 마시는 것이 좋습니다.
