무화과 잼 만들기를 어떻게 하는지
몰라서 난감해하는 분들이 종종 보입니다.
무화과 잼은 간단하게 만들 수 있는
맛있는 디저트입니다.
다음은 무화과 잼을 만드는
기본적인 레시피입니다.
무화과 잼 재료
신선한 무화과 1kg
설탕 500g (무화과 무게의 절반)
레몬 1개 (즙을 내서 사용)
물 1컵 (약 240ml)
무화과 잼 만드는 방법
1. 무화과 준비
무화과를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고
4등분으로 자릅니다.
2. 잼 만들기
큰 냄비에 자른 무화과,
설탕, 레몬즙, 물을 넣습니다.
중간 불로 가열하면서 천천히 저어
설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
3. 조리
설탕이 녹으면 열을 높여 끓입니다.
끓기 시작하면 불을 중간에서 약한 불로 줄이고,
약 30~40분간 저어가며 조리합니다.
이때 거품이 생기면 거품을 걷어냅니다.
무화과가 부드러워지고 혼합물이
걸쭉해질 때까지 조리합니다.
4. 농도 확인
잼이 적당한 농도로 조리되었는지 확인하려면
차가운 접시에 잼을 한 방울 떨어뜨려 봅니다.
잼이 흐르지 않고 그대로 모양을 유지하면 완성입니다.
5. 병에 담기
잼이 완성되면 열탕 소독한 유리병에
뜨거울 때 담습니다.
병에 담은 후 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집어 식힙니다.
이렇게 하면 진공 상태가 되어 잼을 더 오래 보관할 수 있습니다.
6. 무화과 잼 보관 및 사용
완전히 식힌 잼은 냉장고에서 보관하며,
6개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
빵, 크래커, 요거트 등 다양한
음식과 함께 즐길 수 있습니다.
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