모과주 담는법

 

 

주변에서 모과주 담는법을

찾는 분들이 심심찮게 눈에 들어옵니다.

 

모과주는 가을철 모과를 이용해 만드는 전통주로,

건강에 좋은 과실주입니다.

 

모과주를 담그는 방법은 다음과 같습니다:

 

1. 모과 준비하기

 

황숙하고 상처가 없는 모과를 골라

깨끗이 씻습니다. 

 

물기를 완전히 제거하고

잘게 썰거나 으깨어 준비합니다. 

 

2. 모과와 설탕 비율로 혼합하기

 

모과와 설탕을 7:3 비율로 섞어 준비합니다. 

모과와 설탕을 층층이 담아 넣습니다. 

 

3. 술 부어 발효시키기

 

모과와 설탕을 담은 용기에

소주 등의 술을 2배 정도 부어줍니다. 

 

용기를 밀봉하여 냉암소에서

6개월 정도 발효시킵니다. 

 

4. 숙성 및 보관하기

 

6개월 정도 숙성되면 술이 완성됩니다. 

완성된 모과주는 병에 옮겨 담아

냉암소에서 보관하면 됩니다. 

 

이처럼 모과주는 모과와 설탕, 술을

적절한 비율로 섞어 발효시켜 만드는 전통주입니다.

 

모과의 건강 효능과 전통주의 풍미를 함께

즐길 수 있는 좋은 술입니다.

 

매년 한 번씩 직접 담가보는 것도

좋은 경험이 될 것 같습니다.