모과청 만들기를 어떻게 하면 되는건지

몰라서 난감해하는 분들이 심심찮게 보입니다.

 

모과청은 상큼하고 달콤한 맛이

특징인 전통적인 한국의 과일청입니다.

 

아래는 모과청을 만드는 일반적인 방법입니다:

 

모과청 재료

 

모과: 신선하고 익은 모과를 사용합니다.

설탕: 모과와 설탕의 비율은 약 1:1 정도로 사용합니다.

물: 청을 끓일 때 사용할 물입니다.

 

모과청 만드는 방법

 

1. 모과를 깨끗하게 씻은 후에 껍질을 벗깁니다.

씨를 제거하고 모과를 작은 조각으로 잘라줍니다.

 

2. 잘라낸 모과를 냄비에 넣고 물을 부어줍니다.

모과가 물에 잠길 정도로 넣어줍니다.

 

3. 중불로 불을 켜고, 물과 모과를 함께 끓입니다.

끓기 시작하면 약한 불로 줄여서

약 20분 정도간 끓여줍니다.

이때 모과가 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.

 

4. 끓인 모과를 체에 걸러 과즙을 따로 떼어냅니다.

과즙을 다시 냄비에 옮기고, 설탕을 넣어 함께 끓여줍니다.

 

5. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.

설탕이 녹으면 약한 불로 줄여서

청이 농축될 때까지 약 20분 정도 더 끓여줍니다.

 

6. 끓인 모과청을 깨끗한 용기에 담아

식힌 후 뚜껑을 닫고 보관합니다.

냉장고에 보관하면 더 오래 유지됩니다.

 

모과청은 냉장고에서 보관하면서

청이 더욱 맛있게 익어갑니다.

 

식사 후 간식이나 차와 함께 즐기실 수 있습니다.

모과청 만들 때 주의해야 할 점은

청이 끓기 시작한 후에는 저어주어야 합니다.

 

또한 개인의 취향에 따라 설탕의

양을 조절하여 달콤함을 조절할 수 있습니다.