김장 담그는 준비 뭐를 해야 하는지 몰라서
난감해하는 분들이 자주 눈에 들어옵니다
김장을 담그기 위해 필요한
준비물과 순서를 안내해드리겠습니다.
신선하고 품질 좋은 배추를 선택합니다.
배추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
대형 용기에 물을 채워 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
소금농도는 배추의 양과 개인의
취향에 따라 조절할 수 있습니다.
보통 1리터 당 100g 정도의 소금을 사용합니다.
소금물에 배추를 넣고 약 1시간 정도
담갔다가 꺼내어 물기를 제거합니다.
배추를 잘 털어내고 체에 밭쳐
6~12시간 동안 둡니다.
김장 양념을 만들기 위해 필요한 재료를 준비합니다.
멸치, 다시마, 고춧가루, 청주, 소금, 다진 마늘,
다진 생강, 설탕, 간장, 참기름 등입니다
재료를 각각 적절한 비율로 섞어 양념 소스를 만듭니다.
배추에 양념 소스를 골고루 발라줍니다.
김장된 배추를 김장치통에 담아서
실온에 하루 동안 보관합니다
그 다음 냉장실에 넣어주면
보통 2주 후에 맛있게 먹을 수 있습니다.
따라하면 김치를 담그는 게 수월합니다