김장 양념은 김장 시에 김치에 사용되는

매운 맛과 풍부한 향을 만들어주는 중요한 재료입니다.

 

 김장 양념 황금 레시피 재료는

고추장 2컵, 멸치액젓 1/4컵, 다진 마늘 1/4컵

다진 생강 1/4컵, 설탕 2큰술, 참기름 2큰술

다진 청양고추 (선택적) 등입니다 

 

고추장, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강,

설탕, 참기름을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 조

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만약 매운 맛을 더하고 싶다면

다진 청양고추를 추가하여 함께 섞어줍니다.

 

잘 섞인 양념 소스를 김장할 배추에 골고루 발라줍니다.

손으로 양념을 묻히는 것이 효과적입니다.

배추 한 장마다 양념을 골고루 발라줍니다.

 

발라진 배추를 김장통에 차곡차곡 쌓아줍니다.

배추를 넣을 때는 약간 압착하여 꽉 담아주는 것이 좋습니다.

 

김장통에 모든 배추를 쌓았다면 뚜껑을 닫고

상온에서 약 1~2일 동안 숙성시켜줍니다.

 

그 후 냉장 보관을 해서

 김치가 잘 발효되도록 합니다.

 

이렇게 하면 김장 양념의 황금 레시피를 따라

맛있는 김치를 만들 수 있습니다.

 

양념의 양과 비율은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으니,

맛을 점차 확인하며 적절한 양념을 사용해보세요.