김장 풀쑤기 방법을 전혀 몰라서
난감해하는 분들이 종종 보입니다
김장 풀을 왜 쑤는건지 묻는 분들도
심심찮게 눈에 들어오는 모습입니다
김장풀을 쑤면 김치 양념이 잘 섞이게 해줍니다
또, 유산균 생성이 촉진해서 발효가 되도록 도와줍니다
김장 풀쑤기 방법은
물 1컵, 밀가루 1큰술 비율로
김치 양념 양에 맞춰서 냄비에 넣어줍니다
중약불로 밀가루를 잘 풀어주고
계속 저어주면서 5~10분간 끓입니다
김장 풀쑤기가 마무리되면 완전하게 식혀준 후
김치양념에 섞어주면 됩니다
풀이 뜨거운 상태로 김치양념에 섞으면
고춧가루가 익는 문제가 나타나므로 주의합니다