김장풀물 만들기 방법에 관심을

나타내는 분들이 자주 눈에 보입니다 

 

김장을 준비할 때 사용하는

풀물을 만드는 방법은 다음과 같습니다:

 

1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

물의 양은 김장할 양에 따라 조절하시면 됩니다.

 

2. 물이 끓어오르면 국간장을 약 1컵 정도 넣어줍니다.

국간장은 김장의 간을 조절하는 역할을 합니다.

개인의 취향에 따라 양을 조절할 수 있습니다.

 

3. 다음으로 멸치 다시마 육수를 준비합니다.

멸치 다시마는 미리 물에 담가서 육수를 내고,

이를 풀물에 넣어줍니다.

 

멸치 다시마 육수는 김장의 깊은 맛을 더해줍니다.

육수의 양은 깊은 맛을 원하는 정도에 따라 조절할 수 있습니다.

 

4. 풀물에 멸치 다시마 육수를 넣은 후

불을 약하게 줄여 끓입니다.

 

약 30분에서 1시간 정도간 끓여줍니다.

이 과정에서 멸치 다시마의 맛과 향이

잘 어우러져 김장에 깊은 맛이 더해집니다.

 

5. 풀물이 끓어오르고 멸치 다시마의

맛이 잘 어우러지면, 잠시 식힌 후

체에 거쳐 김장통에 담아줍니다.

 

체로 걸러내면 풀물에서 잔여물이 제거되어

김장을 깨끗하게 만들 수 있습니다.

 

이렇게 만든 풀물은 김장할 채소를 담가

서 잠시 식힌 뒤 사용하면 됩니다.

 

김장풀물은 김장의 간을 주는 중요한 재료이므로,

맛과 향을 조절하여 선호하는 맛을 만들어보세요.

 

김장김치를 처음 담그는 분들은

배추김치 담기기 배추김치 담그는 법을

참고하면 여러모로 도움이 됩니다