요즘 김장철이 눈앞으로 다가오다보니

김장김치 20kg 양념비율에

관심을 나타내는 분들이 많습니다

 

김장김치 20kg를 만들기 위한 양념의 비율은

다음과 같이 조절할 수 있습니다.

 

고춧가루: 2.5~3kg (10-15%)

멸치액젓: 1~1.5L (5-7.5%)

새우젓: 300~500g (1.5-2.5%)

다진 마늘: 200~300g (1-1.5%)

다진 생강: 100~200g (0.5-1%)

설탕: 100~200g (0.5-1%)

 

위의 비율은 대략적인 기준이며,

개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

 

양념의 양은 배추의 양과 맛에 따라

조금씩 조절해야 합니다.

 

양념을 조금 더 매운 맛으로 만들고 싶다면

고춧가루의 양을 늘리고,

덜 매운 맛으로 만들고 싶다면

고춧가루의 양을 줄일 수 있습니다.

 

김장김치를 만들 때는 양념을

고루 발라주는 것이 중요합니다.

 

양념을 배추 잎 사이로 골고루 발라준 후

배추를 김장통에 담고 압력을 가하여

숙성시키면 좋은 맛을 낼 수 있습니다.

 

양념 비율은 개인의 취향에 따라 다를 수 있으므로,

맛에 맞게 조절하여 직접 시도해보기 바랍니다.