김장 담그는 시기는 언제가 적당한지
궁금해하는 분들이 많습니다
김장 담그는 시기는 대체로
11월 중순에서 12월 초까지입니다.
이 기간은 김장김치와 양념이
가장 맛있게 익는 시기이며,
또한 기온이 낮아져 발효가
적당히 이루어지는 시기이기 때문입니다.
하지만 지역과 날씨에 따라
적절한 김장 담그는 시기가 달라질 수 있습니다.
일반적으로 기온이 낮아지면
김장 담그는 시기가 빨라지는데,
이는 기온이 낮을 때는 배추가 단단해지고,
양념이 김치에 잘 스며들기 때문입니다.
반면, 기온이 높으면 김치가 너무 빨리 숙성되어
맛이 떨어질 수 있습니다.
따라서 김장을 담글 때는 지역의 날씨와
기온을 반드시 고려해야 합니다.
또한 김장을 담근 후에는 적절한 온도에서 보관해야
김치가 잘 숙성되므로, 이 점도 꼭 기억해 주세요.
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