달걀 알끈 제거방법

달걀 알끈 제거방법

 

달걀 요리를 할 때 알끈을 제거하지 않으면

 계란이 잘 풀어지지 않습니다

 

알끈은 노른자가 중앙에 위치하게

하는 역할을 합니다

 

신선도가 높은 달걀은

알끈 때문에 잘 풀어지지 않습니다

 

이때문에 알끈을 제거하고

풀어주는 분들이 자주 보입니다

 

 달걀 알끈 제거방법은 다양합니다

그 중 하나는 달걀을 풀어 섞어 줍니다

 

 

알끈을 젓가락으로 제거합니다

 

 

젓가락으로 달걀 알끈 제거를

모두 마무리한 상태입니다

 

 

또 다른 달걀 알끈 제거방법은

된장 거름망을 활용하면 됩니다

 

그릇에 달걀을 넣어 섞은 뒤

빈 그릇 위에 된장 거름망을 올리고

섞은 달걀을 부어 줍니다

 

 

된장 거름망 사이토 노른자와 흰자가 내려가고

그릇 내부로 떨어집니다

 

알끈은 된장 거름망에

그대로 남게 됩니다

 

 

달걀 알끈 제거를 모두 마친 상태입니다