월등했던 전주 맛집
전라도라는 명칭에서 가장 먼저 떠오르는 것은 음식이죠.
특히 전라도의 전주는 조선시대 때부터 우리나라 최대 곡창지대로서
많은 음식문화가 발달된 것으로 유명한데요.
이번에 전주를 다녀오며 정통 전주의 맛을 그대로 담아낸
전주맛집을 다녀와, 그 맛집을 소개해보려고 해요.
이곳이 바로 제가 오늘 추천할 전라도음식이야기인데,
고풍스럽게 짜인 목재건물에서 그 전통을 느낄 수 있었어요.
우리는 수라정식으로 선택했는데
상다리가 부러진다는 말이 실감이 나더라고요.
궁중에서 잔치 음식으로 쓰였던 신선로는
한국을 대표하는 음식인데요.
전라도 음식이야기는 한국을 대표하는 한정식집답게
맛이 으뜸이에요.
귀하디 귀한 보리굴비의 고소함과
쫄깃함에서 벅찬 감동을 느꼈네요
보리굴비가 정말 잘 숙성되었구나
확실하게 느껴지는 맛이었어요.
버섯 탕수육은 탕수육의 달콤한 맛과
버섯의 건강식이 만난 일석이조의 요리에요.
달콤한 소스는 아직도 기억에 남네요.
뚝배기 안에 맛있게 담긴 불고기는
그 위에 하얀색과 붉은색의 데코로
눈까지 즐겁게 해주더라고요.
얇게 저며 채소와 겨자를 곁들인 로스편채는
한국적 맛을 입혀 한층 더 맛있게 느껴져요.
만들기 까다로운 음식인데
처음에 왔던 때 이 잡채를 먹고
전라도음식이야기를 전주맛집으로
스스로 평가했던 기억이 나네요.
음식점을 다니다 보면 삼합의 종류가
엄청 많다는 것을 느끼는데
그 처음 시작이 홍어삼합이 아닐까 싶네요.
나도 사실 다른 곳에서는 홍어삼합을 먹지 못해 아쉬웠는데
이곳에서는 타지 사람들을 배려해 냄새가 덜했는데
그로 인해 홍어삼합을 도전할 수 있었고,
그 뛰어난 맛을 느낄 수 있었어요.
밥을 비벼 먹을 수 있는
게딱지까지 있는 간장게장이에요.
개인적으로 가장 좋아하는 메뉴이기에
기대를 하고 먹었는데, 기대 이상이었어요.
보통 버섯의 맛은 심심하기 마련인데
고소한 풍미가 느껴지는 게 참 좋았어요.
입에서 살살 녹는 대하찜.
대하가 실하고 커요.
짭짜름하면서도 부드럽고
입안에서 사르르 부서지던
장어의 맛은 아직까지 잊히지 않네요.
궁중에서 먹던 보양음식이라는 전복초.
전복이 굉장히 싱싱한 듯 보였고
짭짜름하면서도 생기 있는 맛에 놀라지 않을 수 없었어요!
떡갈비는 매력인 쫄깃한 식감을
입안 가득히 채워주웠다.
3색으로 예쁘게 꾸며진 모습은
한정식의 아름다움을 살려주는 것 같더라고요
한국의 대표적인 보양식!
삼계탕을 빼놓을 수 없지 않을까요?
깊은 맛이 우러나 풍미가 느껴지는 삼계탕 국물은
속을 정말 든든하게 채워주었어요.
신선한 채소들로 만들어진 칠절판은
갖가지 채소를 모아 싸먹는 재미가 있어요.
오동통한 살이 잘 올라온 조기찜은
특유의 감칠맛이 인상 깊네요.
뚝배기 안에 옹기종기 모여서
먹어주기만을 기다리는 모습 같아요.
안에 들어간 당근도 귀여워서
작은 섬세함이 느껴졌어요
단호박과 약밥의 조화가 매우 이채롭고 맛있어요.
정갈하게 담긴 육회는 시원하면서도
달콤한 맛. 일품이었어요.
시원하게 보이는 굴 무침은 맛 또한 시원하니
입속을 상쾌하게 해주었어요.
이번에도 전주여행에 또 들렸던 전주맛집인
전라도음식이야기를 이번 기회에 많은 분들께도 알려서
많은 분들이 맛있는 행복을 느꼈으면 좋겠네요.
전라도음식이야기
주소:전라북도 전주시 덕진구 아중6길 14-6
전화번호:063-244-4477
영업시간 : 평일 11:00~21:30더보기
진 한정식 (1인 기준) 70,000원 선 한정식 (1인 기준) 50,000원
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