모과청 만들기 모과청 만드는법

 

주변에서 모과청을 만들어서 먹는 분들이 자주 보입니다.

모과청의 주재료인 모과를 섭취하면

감기 예방과 증상 완화에 도움을 준다고 해서

즐겨 찾는 분들이 많습니다.

 

모과에는 사포닌, 사과산, 구연산, 비타민C 등

항산화 성분이 풍부해서 모과를 먹으면

감기 예방과 치료에 도움이 됩니다.

 

 

먼저 모과청 만드는법은 신선한 모과와 꿀을 준비합니다.

마트에 쇼핑 갔다가 신선한 모과가

눈에 들어와서 바로 1팩을 구매했습니다.

 

 

농산물에 잔류되어 있을 수 있는

농약 때문에 걱정된다고 말하는 분들이

종종 보이는데요.

굵은소금으로 모과를 씻어주면

모과에 남은 농약을 없애는데 도움이 됩니다.

 

굵은소금으로 모과를 씻은 후

물로 다시 한번 씻고 바구니에 담아 물기를 빼줍니다.

 

 

모과의 물기를 없앤 후 칼로 잘라주어야 하는데,

모과를 절반으로 잘라줍니다.

모과씨가 있고 모과 안쪽이 딱딱해서 자르기 힘드니

조심해서 잘라야 합니다.

 

 

모과를 절반으로 자른 후 다시 한번 잘라줍니다.

총 4등분으로 자르면 되는데,

모과가 큰 경우에는 8등분을 잘라줍니다.

 

 

모과를 자른 후 칼로 씨앗을 발라 내줍니다.

 

 

칼로 씨앗을 깨끗하게 발라낸 후 모과를 얇게 썰어 줍니다. 

 

 

모과를 유리병에 넣어야 하는데,

유리병을 깨끗하게 소독해 줍니다.

 

유리병 뚜껑을 열고 병을 뒤집어서

냄비에 넣고 끓여 수증기로 소독하면 됩니다. 

 

너무 오래 끓이면 유리병이 깨질 수 있으니 주의합니다.

유리병을 소독한 후에는 얇게 썰은

모과를 넣고 그 위에 꿀을 부어줍니다.

 

 

모과를 넣고 그 위에 꿀을 넣고 이런 식으로

모과와 꿀을 계속 넣어 주면 됩니다.

모과청의 모과와 꿀의 꿀의 비율은 1:1입니다.

 

 

모과와 꿀을 넣은 후 실온에서

약 2일 정도 보관합니다.

그다음에 냉장고에 넣어 숙성키긴 후

모과차를 끓여 마시면 됩니다.