요즘 절임배추 10kg 김장 레시피를
찾는 분들이 자주 눈에 들어오는 모습입니다
절임배추 10kg 김장 레시피를
구체적으로 알려 드립니다
김장김치를 담그기 위해서서
찹쌀풀을 만들어야 하는데요
찹쌀풀을 쑤기 위해서는 육수를 만들어야합니다
김장김치 육수를 내는 방법을 알아봅니다
물 2L, 황태머리 1개, 대파 1/2대,
멸치 10g, 건표고버섯 10g, 건다시마 10g 등의
김치 육수 재료를 준비합니다
물 2L 에 재료를 넣어 한시간 정도 불려줍니다
그다음 김장김치 육수를 끓여주고
완전히 식힐때까지 뚜껑을 덮어둡니다
김장김치 육수를 준비한 후
김장김치 양념을 준비합니다
고춧가루 600g, 배 1개,양파 2개, 다진 마늘 400g,
생강 40g, 새우젓 200g, 멸치액젓 100g, 까나리액젓 100g,
설탕 40g, 다시다 황태 육수 800g,
찹쌀풀 800g(찹쌀가루 2컵 + 육수) 등을 준비합니다
이제 찹쌀풀을 쑤면 되는데요
김장김치 육수에 찹쌀가루 2컵을 섞어서
휘이휘어 저어가며 1분간 끓여서 식혀 줍니다
대파 흰부분으로 썰어주고
무 1kg 채를 썰어 놓은 뒤
설탕 2큰술, 소금 1큰술을 뿌려
버무리고 30분 정도 둡니다
국물이 살짝 나오는데
준비한 김치 양념에 넣으면
걸쭉한 양념장이 완성이 됩니다.
마무리로 홍갓을 썰어서
넣으면 김치 색이나 맛이 더 좋습니다
