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으니 2022.05.21 11:01

알타리는 사포닌 성분 때문에 특유의 매운맛이 납니다. 만약 매운맛이 너무 강해서 먹는게 부담스럽다면 알타리무를 물에 5~6시간 정도 담갔다가 알타리 김치를 담그면 됩니다. 또는 알타리 김치를 담글 때 설탕을 넣어주면 좋습니다.

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