소갈비살 양념구이 만드는 법

 

소갈비살은 불판에 그냥

구워 먹어도 맛이 좋지만

소갈비살에 양념을 해서 먹어면

또 다른 맛이 나서 좋습니다

 

소갈비살 양념구이 만드는 법은

비교적 간단해서 쉽게 따라할 수 있습니다

 

 소갈비살 양념구이

재료부터 준비해야 하는데요

 

소갈비살 300g을 해동한 뒤

노란 파프리카 1/4개,

빨간 파프리카 1/4개,

양파 1/4개 등이 필요합니다 

 

 

냉동 소갈비살은

하루 전날 냉동실에서 꺼내

냉장실에 넣어 해동합니다

 

당일에 해동하는 경우에는

물에 넣어 해동합니다

 

 

소갈비살 양념재료는

간장 1큰술, 다진 마늘 1/2 큰술,

배 1/4개(갈아줌), 참기름 1/2 큰술, 

소금 1작은술 등입니다

 

 

 해동한 소갈비살을

양푼에 담아줍니다

 

 

소갈비살 양념재료를 넣은 후

조물조물 버무려줍니다

 

 

양념을 넣어 버무린 뒤

냉장고에 넣어 4시간

이상 숙성하는 게 좋습니다

 

 

 프라이팬에 소갈비살을 넣어 구워 줍니다

 

 

소갈비살을 잠깐 굽다가

양파를 넣어 줍니다

 

 

파프리카를 넣어 소갈비살을 마저 구워 줍니다

 

 

 소갈비살은 너무 오래 굽게 되면

질겨서 식감이 좋지 못합니다

 

따라서 소갈비살은

빨리 구워 주는 게 좋습니다

 

 

 소갈비살 양념구이가 마무리된 모습입니다