사과 활용법 사과잼 만들기
사과가 많이 남아 보관이 어려울 때는
사과를 다양한 요리에 활용하면 좋습니다
대표적인 사과 활용법은
뭐니뭐니해도 사과잼입니다
사과잼 만들기를 어려워하는
분들이 심심찮게 눈에 들어오는데요
사과잼 만들기는 정말 간단해서
누구나 쉽게 따라할 수 있습니다
사과잼 재료 사과부터 준비합니다
사과 6개를 준비하면 됩니다
사과를 작은 크기로 썰어서
양푼에 담아 줍니다
양푼에 설탕을 넣어 줍니다
사과와 설탕 비율은 3:1 정도가 적당합니다
단맛을 좋아하면
2:1로 해도 무방합니다
양푼에 설탕을 넣은 뒤
설탕과 사과를 뒤적여서 섞어 줍니다
설탕과 사과를 섞어주고
5분간 기다립니다
5분 정도 기다리는 건
그 정도 시간이면
설탕이 녹아 내리거든요
설탕이 모두 녹으면
가스레인지를 중부로 하고
냄비에 넣어 끓입니다
사과를 그냥 끓이다 보면
자칫 타게 되므로
숟가락으로 뒤적여 줍니다
사과에서 수분이 나오며 팔팔 끓게 되는데요
시나몬가루 1/2 큰 술을 넣어 줍니다
시나몬 가루를 넣는 거
사과잼의 풍미를 더해주거든요
레몬즙 4큰술을 넣어 줍니다
레몬즙은 사과의 갈변을 막아주고
저장성이 향상됩니다
사과가 물컹해지며 양념이 스며들 때까지
숟가락으로 저어가며 끓여 줍니다
사과잼 끓이는 시간을
궁금해하는 분들이 종종 보이는데요
설탕에 버무린 사과를 냄비에 넣은 후
중불에서 30분 정도 끓이면
맛좋은 사과잼이 됩니다
사과잼을 만든 후 한 김 식혀서
유리병에 담은 후 병을 뒤집어 줍니다
병을 뒤집어 주면 밀폐가 되어
저장성이 향상됩니다
딸기잼은 뒤집어서 밀폐한 후
냉장고에 넣어 보관하면
장기간 사과잼을 먹을 수 있습니다
