홈메이드 배잼만들기 방법

 

식빵에 과일잼을 발라 먹는 걸

정말 좋아하는데요

 

집에서 직접 만들어 먹는 게

더 좋지 싶어서 홈메이드를 자주 하고 있습니다

 

과일잼은 다양한 과일로 만들 수 있는데요

배잼을 만들어 먹는 분들도 심심찮게 보입니다

 

배잼 만들기를 어려워하는 분들이 보이는데요

배잼 만드는 방법을 따라 하면

맛 좋은 배잼을 만들 수 있습니다

 

배잼 재료부터 준비해야 하는데요

배 2개를 준비합니다

 

 

 배 껍질을 벗겨주고 깍둑썰기를 해줍니다

 

 

 깍둑 썰기한 배를 냄비에 담아 줍니다

 

 

 꿀 1 큰술을 넣어 줍니다

 

 

 가스레인지를 약불로 하고

배를 졸여 줍니다

 

 

 배 자체가 수분이 많다보니

조리다 보면 수분이 상당량 나옵니다

 

 

배를 30분 정도 졸여주면

흐물흐물해집니다

 

 

배가 물컹해지면 으깨줍니다

 

 

 배를 으깬 후에는

뒤적여가며 조려줍니다

 

 

 레몬즙 1 큰술 넣어줍니다

레몬즙을 왜 넣는지 궁금해하는 분들이 있는데요

 

레몬의 펙틴 성분이

잼을 만드는 과정에서 응고를 촉진해

잼이 흐물흐물하지 않고

끈적이며 엉기게 해줍니다

 

또 레몬을 넣으면

천연방부제 역할을 하며

좀 더 오랫시간 동안

상하지 않고 보관할 수 있습니다

 

적절한 농도가 나올 때까지

계속 뒤적여 줍니다

 

 

 배잼이 완성된 모습입니다

 

 

 배잼을 한 김 식힌 뒤에

 밀폐용기에 넣어 줍니다

 

 

 배잼을 만든 후 냉장 보관하면

오랫동안 보관할 수 있습니다