과일차 만들기 딸기차 만들기 방법

 

얼마전까지 탄산음료를 주로 마셨는데요

요즘은 과일차와 과일 에이드를 자주 마시고 있습니다

 

특히 딸기차를 자주 만들어서 마시는 중입니다

딸기청을 넉넉하게 만들어 두면

딸기차를 쉽게 만들 수 있습니다

 

먼저 딸기청 만들기에 필요한

딸기를 준비합니다

 

 

딸기 꼭지를 자른 후

물에 깨끗하게 씻어줍니다

 

 

딸기를 씻을 때 식초를 넣으면

잔류 농약 제거하는데 좋습니다

 

양푼에 물을 넣고 식초

몇 방울을 떨어 뜨려 줍니다

 

 

딸기를 20초 정도만 담가줍니다

너무 오래 담그면 비타민 C가 파괴됩니다

 

 

식초물에 딸기를 담갔다가

꺼낸 후수돗물에 씻어주고

물기를 없애 줍니다

 

 

딸기를 썰어사 양푼에 담아줍니다

 

 

푸드매셔를 이용해서 딸기를

적당하게 으깨줍니다

 

 

딸기를 너무 많이 으깨면 

식감이 덜하니 적당하게 으깨줍니다

 

 

딸기를 으깨고 설탕을 넣어 줍니다

딸기와 설탕 비율은 1:1 적당합니다

 

 

 딸기와 설탕을 섞어 줍니다

 

 

레몬즙을 한 큰술 넣어 줍니다

레몬즙을 넣으면 색깔이 더 진하게 나오고

저장성도 향상됩니다

 

 

딸기청을 유리병에 담아 줍니다

그 다음 실온에 하루 동안 보관한 후

냉장고에 넣어 줍니다

 

 

딸기청을 3일간 냉장보관 해서

숙성한 후 꺼내줍니다

 

 

찻잔에 딸기청 한 큰술을 넣어 줍니다

 

 

딸기청을 넣은 후 뜨거운 물을 부어주면

새콤달콤한 딸기차가 됩니다