딸기잼 만들기 딸기잼 만드는법

 

딸기는 물에 씻어서 날로 먹으면

새콤달콤하니 맛이 좋습니다

 

딸기는 잼을 만들어 먹어도

색다른 맛이나서 선호하는 분들이 많습니다

 

 

딸기잼 만들기를 어려워 하는 분들이

비교적 자주 보이는데요

 

딸기잼 만드는법은

크게 어렵지 않습니다

 

먼저 딸기 꼭지를

칼로 잘라서 떼줍니다

 

 

딸기를 깨끗하게 씻어야 하는데요

베이킹 소다를 활용하면 좋습니다

 

물 1리터에 베이킹 소다

1 큰술 비율로 물에 베이킹소다를 희석시킵니다

 

딸기 양이 많다면 비율에 따라

양을 조절하면 됩니다

 

 

베이킹 소다를 희석한 물에  

딸기를 3분 정도 담가줍니다

 

 

수돗물로 딸기를 깨끗하게 씻어 줍니다

 

 

채반에 딸기를 담아 물기를 없애줍니다

 

 

물에 씻은 딸기를

얇게 썰어 줍니다

 

 

설탕을 준비합니다

딸기와 설탕 비율은 2:1입니다

 

 

레몬즙 4큰술을 준비합니다

레몬즙을 넣으면 색깔이 더 예쁘게 나옵니다

더불어 딸기잼 저장성도 향상됩니다

 

 

썰은 딸기를 냄비에 담아 줍니다

 

 

준비한 설탕을 모두 넣어 줍니다

 

 

가스레인지를 약불로 하고

나무 숟가락으로 딸기를 뒤적여줍니다

이렇게 해야 설탕이 타지 않습니다

 

 

설탕이 녹은 후에는

 중불로 끓여 줍니다

 

 

딸기가 눌어붙지 않게

나무 숟가락으로 계속 뒤적여 줍니다

 

 

딸기를 끓이다 보면

하얀 거품이 올라오는데요

 

하얀 거품에는 이물질이 있으므로

수시로 걷어내 주는 게 좋습니다

 

 

흰 거품을 걷어내고

레몬즙을 부어 줍니다

 

 

딸기잼 농도가 어느 정도여야 하는지

궁금해하는 분들이 자주 보이는데요

 

딸기잼을 숟가락으로 떠서 찬물에 넣었을 때

풀어지지 않으면 알맞은 농도입니다

 

 

딸기잼 농도가 딱 맞다 싶을 때는

꺼내서 저장병에 담아 줍니다

 

 

딸기잼을 넣은 뒤

병을 뒤집어서 식혀줍니다

이렇게 해야 밀봉 상태가 됩니다

 

 

딸기잼을 밀봉시켜 준 후

냉장고에 넣어 보관하면 됩니다