오뎅볶음 만드는 방법

 

오뎅볶음을 좋아해서 종종 만들어 먹는데요

한 동안 바빠서 오뎅볶음을 못 만들다

오랜만에 오뎅볶음을 만들었네요

오뎅볶음은 만들기 간편하고 맛도 좋죠

 

 물론 오뎅볶음 만드는 방법을 알아 둬야

맛좋은 오뎅볶음을 만들 수 있습니다

 

오뎅볶음을 만들려면 재료를 준비해야 하는데요

어묵 5장, 양파 1/4 개, 대파 1/4 뿌리,

간장 2큰술, 물 2큰술, 올리고당 2큰술,

설탕 0.5 큰술, 통깨 0.5 큰술 등을 준비합니다

 

어묵과 양파는 길쭉하게 썰고

대파는 잘게 썰어줍니다

 

이어서 간장 2큰술, 물 2큰술, 올리고당 2큰술,

설탕 0.5 큰술을 섞어 소스를 만들어 줍니다 

 

 오뎅볶음 재료를 준비한 후에는

프라이팬에 기름을 두르고

잘게 썰은 대파를 넣어 파기름을 내줍니다

센불에 하면 타버리니까 약한 불로 해줍니다

 

 

 파기름이 어느정도 나오면

길쭉하게 썰은 양파를 넣어줍니다

 

양파 향이 올라올 때까지 볶아 줍니다

양파가 반쯤 익을 때까지 볶아주면 됩니다

 

 

양파가 반쯤 익으면 오뎅을 넣어 줍니다

어묵을 넣고 1분 정도 볶아주면

파기름과 양파의 감칠맛이 더해 집니다

 

 

 미리 준비한 간장양념 소스를 넣어 줍니다

간장양념 소스를 넣고 30초 정도 볶은 뒤

불을 끄고 골고루 섞어 줍니다

 

불을 끄지 않고 계속 볶으면

오뎅볶음 재료가 흐물흐물 해집니다

 

오뎅볶음을 볶고 나서 간이 적당한지 확인해 봅니다

싱거우면 간장을 조금 넣고

짜면 물을 조금 넣어 줍니다

 

단 맛을 더 내고 싶다면 설탕을 조금 넣어 줍니다

설탕 대신 올리고당을 넣어도 됩니다

 

간을 보고 재료를 추가한 후에는

살짝 볶아야 합니다

 

 

오뎅 간을 모두 맞춘 후에는 깨를 뿌려 줍니다

오징어채나 오뎅볶음 요리를 마무리 할 때

깨를 넣어주면 보기도 좋고 맛까지 그만이더라고요