밑반찬 종류 마늘쫑 무침 만드는 방법

 

 마늘쫑무침을 좋아해서

집에서 종종 만들어 먹곤 하는데요.

마늘쫑은 밑반찬으로 만들어 먹으면 맛이 좋은데다

만드는 방법도 정말 간단합니다.

 

 먼저 마늘쫑 무침 재료 마늘쫑 2단(소),

고추장 2Ts, 물엿 2Ts, 설탕 1Ts, 깨 1Ts,

참기름 1Ts, 식초 1Ts 등을 준비합니다. 

 

마늘쫑 무침 재료를 준비한 후

마늘쫑을 깨끗하게 씻어 3~4cm 크기로 잘라

그릇에 담은 후 소금을 살짝 뿌려 절여줍니다.

 

 

소금에 살짝 절인 마늘쫑을 꺼내

냄비에 넣고 살짝 데칩니다.

약 1분 정도 데치면 되며,

물에 데치고 나서 찬물로 헹궈줍니다.

 

 

마늘쫑이 데쳐지는 동안

고추장, 물엿, 깨, 설탕, 참기름, 식초 등의 재료를

믹싱 볼에 넣은 후 골고루 섞어 양념을 만듭니다. 

 

 

냄비에 살짝 데친 마늘쫑을 냄비에서 꺼내

양념에 넣고 버무립니다.

일회용 고무장갑을 끼고 조물조물 무쳐주면 되는데,

일회용 비닐장갑이 없어서 숟가락으로 버무렸습니다.

 

 

마늘쫑을 골고루 잘 버무린 후

밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다.

 

 

마늘쫑 무침을 먹을 만큼 접시에 담아 내면

맛 좋은 마늘쫑을 먹을 수 있습니다.

아삭한 마늘쫑과 매콤, 달콤, 새콤한

양념장이 어우러져 맛이 좋습니다.